Italië behoort tot de klassieke wijnproducerende landen van Europa, maar anders dan in Frankrijk staat de wijnstok er over het hele land aangeplant, van de Alpen in het noorden tot aan de eilanden in het zuiden. Geen enkel wijnland ter wereld heeft zoveel individualiteit en is zo divers als Italië. De aangeplante druivenrassen bestaan voornamelijk uit inheemse soorten waarvan het aantal wordt ingeschat op maar liefst 2.000. Italië heeft dan ook een uniek wijnaanbod dat op geen enkele manier gekopieerd kan worden door andere landen. Investeringen in vinificatietechnieken hebben de Italiaanse kelders tot de modernste ter wereld gemaakt en de produktie van topwijnen sterk gestimuleerd. Voor die tijd produceerde het land hoofdzakelijk wijnen voor dagelijkse consumptie. Voor de witte wijnen heeft het werken met temperatuurbeheersing, roestvrij staal en vooral vergisting zonder schilcontact geleid tot een frissere, meer pure en lichtere stijl van wijnmaken. Voor de rode wijnen is de inwekingsperiode sterk ingekort, waardoor de wijnen minder scherpe tannines hebben en meer fruit.