In het hart van de Portugese streek Minho, in het noorden oosten van Porto aan de Atlantische Oceaan wordt de Vinho Verde gemaakt. Zoals de naam misschien doet vermoeden is ‘Verde’ niet gelijk aan de vertaling van groen. De naam Vinho Verde verwijst naar de jonge ‘groene’ druiven waar de wijn van gemaakt is. Neerslag en de westenwind vanuit de Atlantische Oceaan maakt de aanplant voor de Vinho Verde wijn mogelijk. Deze DOC bestaat sinds 1908 en staat bekend als toegankelijke witte wijn, met een alcoholpercentage tussen de 8 en 12 procent, met een licht tintelend bubbeltje, al hoeft dat niet per sé zo te zijn. 90% van de wijngaard eigenaren bezit slechts een perceel van minder dan 5 ha. De druiven zijn opgebonden op 4 meter hoge pergola’s voor maximale zonexpositie en ook het feit dat de wind de, door regen getroffen, druiven speelt hier een rol. In het gebied worden inheemse gebruikt zoals Arinto, Fernão Pires, Loureiro. Na Port heeft Vinho Verde het grootste aandeel in de wijnexport van Portugal.