Cuvée Clarendon Rosé 2019

Domaine Gavoty

Provence - Frankrijk

Cuvée Clarendon Rosé 2019

Domaine Gavoty

Provence - Frankrijk

Gavoty heeft, gelet op onze lange en goede relatie, ons voor de eerste proefsessie een ‘Brut de Cuve’ toegestuurd. Een blijk van vertrouwen in ons vakmanschap om een fustmonster direct uit de tank afkomstig toe te sturen.

De cuvée ‘Clarendon’ is de overtreffende trap van rosé die het Domaine Gavoty maakt. In alles is de wijn krachtiger en houdt langer aan dan de ‘Grand Classique’, de eenvoudigere uitgave van Gavoty, maar op zichzelf toch ook al een standaard voor Provence rosé.

De wijn heeft naar verwachting een herkenbare oranjeroze kleur. De oranje kleur is afkomstig van de vinificatie, de 'saignée'-methode’. Bij deze methode blijven de schillen in de vergistingstanks, wordt de wijn afgetapt en ‘bloedt’ de tank leeg. De wijn krijgt hierdoor meer kleur en concentratie. De neus kenmerkt zich door wilde frambozen, geconcentreerde aardbeitjes en een tikje citroen. In de smaak proeven we een elegante gelaagdheid van iets rijper en kwetsbaarder zacht rood fruit. Ten opzichte van voorgaande jaren is de wijn voller en frisser. Alle smaakelementen zijn in balans met de aanwezige zuren en de afdronk van verse munt geeft deze rosé een chique niveau, die we op de beste restaurantkaarten van de Provence vinden!

€ 14,20

Gavoty heeft, gelet op onze lange en goede relatie, ons voor de eerste proefsessie een ‘Brut de Cuve’ toegestuurd. Een blijk van vertrouwen in ons vakmanschap om een fustmonster direct uit de tank afkomstig toe te sturen.

De cuvée ‘Clarendon’ is de overtreffende trap van rosé die het Domaine Gavoty maakt. In alles is de wijn krachtiger en houdt langer aan dan de ‘Grand Classique’, de eenvoudigere uitgave van Gavoty, maar op zichzelf toch ook al een standaard voor Provence rosé.

De wijn heeft naar verwachting een herkenbare oranjeroze kleur. De oranje kleur is afkomstig van de vinificatie, de 'saignée'-methode’. Bij deze methode blijven de schillen in de vergistingstanks, wordt de wijn afgetapt en ‘bloedt’ de tank leeg. De wijn krijgt hierdoor meer kleur en concentratie. De neus kenmerkt zich door wilde frambozen, geconcentreerde aardbeitjes en een tikje citroen. In de smaak proeven we een elegante gelaagdheid van iets rijper en kwetsbaarder zacht rood fruit. Ten opzichte van voorgaande jaren is de wijn voller en frisser. Alle smaakelementen zijn in balans met de aanwezige zuren en de afdronk van verse munt geeft deze rosé een chique niveau, die we op de beste restaurantkaarten van de Provence vinden!

ICONS

Oranjeroze kleur.

NOSE

Wilde frambozen, geconcentreerde aardbeitjes.

ICONS

Gelaagdheid, fris, zacht rood fruit, elegant, munt.

ICONS

Klei en kalksteen.

ICONS

Aziatische keuken.

ICONS

'Saignée'-methode voor meer concentratie.

Kenmerken


  • 75cl
  • Subtop
  • DG00318
  • Frankrijk
  • Provence
  • Côtes de Provence
  • Traditioneel
  • 2018
  • 13,5
  • 7°C
  • 2019
  • 2021
  • Natuurkurk
  • Rosé
  • Cinsault, Grenache Noir