Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Fine Ruby Port NV
Quinta da Romaneira
Douro - Portugal
Fine Ruby Port NV
Quinta da Romaneira
Douro - Portugal
De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur. Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.
€ 12,65
De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur. Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.
Robijnrood
Rood fruit zoals aardbeien en kersen maar ook pruimen en bloemen.
Fruitig en fris van smaak met dominerend rood fruit. Tonen van rijpe kersen en zwoele bramen, fluweelzachte tannines en er is een mooie balans tussen aroma’s en zuren. Herkent u de bomvolle rood fruit jam op de ontbijttafel van zondagochtend?!
De wijngaarden liggen in het noordoosten van Portugal in de bergachtige steile expositie van de de Douro rivier
Chocoladetruffels, chocoladetaart met stukjes hazelnoot of chocolade lava cake
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca
Kenmerken
- 75cl
- Middencategorie
- RO003NV
- Portugal
- Port
- Douro
- Traditioneel
- NV
- 15 - 16°C
- 2019
- NV
- Natuurkurk
- Versterkt
- Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca
Quinta da Romaneira
Quinta da Romaneira is een ruim 400 hectare tellend Single Estate-porthuis in de Alto Douro, nabij het idyllische Pinhâo. De wijngaard heeft 86 hectare beplant, voornamelijk met de nobele Douro-druivensoorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinto Cão, maar ook een klein deel witte druiven (Gouveio en Malvasia Fina) en een paar experimentele hectaren van 'exotische‘druivensoorten zoals Syrah en Petit Verdot, die zeer opwindende resultaten beginnen op te leveren in de stille wijnen. Sinds 2004 heeft ieuwe eigenaar Christian Seely een visie: Douro wijnen produceren die zo goed zijn dat ze in het rijtje passen van de beste Bordeaux, Bourgogne of Rhône wijnen. Deze visie proef je onbetwist terug in zijn Port wijnen!
De wijnregio Alto Douro (port. voor Hoge Douro) ligt bij de rivier Douro in het noordoosten van Portugal. Het gebied omvat 26 miljoen hectare, ongeveer 10% van het wijngebied bij de Douro. De bekendste wijn die uit het gebied komt is Port.
Douro
De wijnregio Douro ligt bij de rivier Douro in het noordoosten van Portugal. Het gebied omvat 26 miljoen hectare, ongeveer 10% van het wijngebied bij de Douro. De bekendste wijn die uit het gebied komt is Port.