Fine Ruby Port NV

Quinta da Romaneira

Douro - Portugal

Fine Ruby Port NV

Quinta da Romaneira

Douro - Portugal

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur.  Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.

€ 12,65

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur.  Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.

ICONS

Robijnrood

NOSE

Rood fruit zoals aardbeien en kersen maar ook pruimen en bloemen.

ICONS

Fruitig en fris van smaak met dominerend rood fruit. Tonen van rijpe kersen en zwoele bramen, fluweelzachte tannines en er is een mooie balans tussen aroma’s en zuren. Herkent u de bomvolle rood fruit jam op de ontbijttafel van zondagochtend?!

ICONS

De wijngaarden liggen in het noordoosten van Portugal in de bergachtige steile expositie van de de Douro rivier

ICONS

Chocoladetruffels, chocoladetaart met stukjes hazelnoot of chocolade lava cake

ICONS

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca

Kenmerken


  • 75cl
  • Middencategorie
  • RO003NV
  • Portugal
  • Port
  • Douro
  • Traditioneel
  • NV
  • 15 - 16°C
  • 2019
  • NV
  • Natuurkurk
  • Versterkt
  • Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca