Fine Tawny Port NV

Quinta da Romaneira

Douro - Portugal

Fine Tawny Port NV

Quinta da Romaneira

Douro - Portugal

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur.  Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.

€ 12,65

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde kuipen, 'lagares' genaamd. Hiermee wordt de vergisting op gang gebracht en zorgt tevens voor extractie van aroma’s en kleur.  Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol (5-9%). Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten, zogenaamde Tonéis en Balseiros. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Ruby ports krijgen relarief een korte periode een houtopvoeding terwijl tawny ports een langdurige oxidatieve rijping ondergaan in zogenaamde ‘pipes’.

ICONS

Robijnrood met een oranje gloed naar granaatrood.

NOSE

Geweldige intensieve neus met frambozen, kersen, walnoten.

ICONS

De smaak toont complexiteit en frisse zuurheid. Naast frambozen zijn er ook aroma's van karamel toffee, walnoten, vijgen, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en een zweem van koffie te ontdekken. De wijn heeft een volle body, de tannines zijn krachtig en compact in de mond met een lange afdronk.

ICONS

De wijngaarden liggen in het noordoosten van Portugal in de bergachtige steile expositie van de de Douro rivier

ICONS

Oude Goudse kaas, Manchego, Gorgonzola, geroosterde amandelen of licht gerookte ham.

ICONS

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca

Kenmerken


  • 75cl
  • Middencategorie
  • RO003NV
  • Portugal
  • Port
  • Douro
  • Traditioneel
  • NV
  • 15 - 16°C
  • 2019
  • 2020
  • Natuurkurk
  • Versterkt
  • Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca