Monterrei behoort tot de meest veelbelovende appellaties van Galicië en staat bekend om zijn frisse, elegante witte wijnen met diepgang. Deze Godello van Silva Daponte is afkomstig uit wijngaarden rond Vilardevós, waar het koelere klimaat en de hoogte zorgen voor spanning en aromatische precisie. Na handmatige oogst vergist de wijn op lage temperatuur en rijpt hij enkele maanden sur lie, wat extra textuur en verfijning geeft. In stijl combineert hij rijp fruit met florale nuances en een subtiele kruidigheid. Een gastronomische witte wijn die zich moeiteloos laat combineren en op uiteenlopende momenten tot zijn recht komt.

Smaaknotities

Kleur
Lichtgeel met een heldere, frisse glans.

Geur
Abrikoos en perzik, gevolgd door bloesem en een fijne kruidige ondertoon.

Smaak
Rond en verfijnd, met een licht romige textuur, rijp fruit en een frisse, zuivere finale.

Lekker bij

• Gegrilde witvis of kabeljauw met citroen en olijfolie.
• Salade met venkel, sinaasappel en zachte kruiden.
• Ceviche of lichte Aziatische gerechten met frisse zuren.

Druiven
100% Godello.

Over het wijnhuis

Bodegas Chaves is een familiebedrijf dat al sinds 1955 actief is in Galicië en geldt als het oudste wijnhuis binnen Rías Baixas. Naast Albariño, waarmee het huis groot werd, verkent Chaves onder het label Silva Daponte ook andere Galicische appellaties. In Monterrei ligt de focus op frisse, gastronomische stijlen met zuiver fruit en structuur. De werkwijze is zorgvuldig en ingetogen, met respect voor druif en herkomst.