Kleur
Diep robijnrood met paarse schakeringen.

Geur
Rijp rood fruit, zwarte bessen, laurier, tabak en een vleugje cederhout.

Smaak
Elegant en gestructureerd met fluweelzachte tannines, sappig fruit en een lange, harmonieuze afdronk.

Lekker bij

• Past uitstekend bij gebraden eend, ree of fazant.
• Combineert verfijnd met ossobuco of stoofgerechten met rode wijnsaus.
• Een uitstekende keuze naast risotto met truffel of paddenstoelen.
• Heerlijk bij gerijpte kazen zoals Saint-Nectaire of oude Goudse kaas.

Druiven
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Over het wijnhuis

Château Saby maakt deel uit van de Famille Saby, een van de oudste wijnfamilies van Saint-Émilion, met wortels die teruggaan tot 1790. Al negen generaties lang worden de wijnen hier gevormd door respect voor terroir en een diepgaande kennis van de streek. De wijngaarden liggen op kalk- en kleibodems, ideaal voor Merlot en Cabernet Franc, terwijl een vleug Cabernet Sauvignon extra structuur toevoegt. In de kelder wordt traditie gecombineerd met moderne precisie: de wijnen rijpen deels op Frans eikenhout, wat voor verfijning en bewaarpotentieel zorgt zonder het fruit te overheersen. Deze aanpak resulteert in wijnen die bekendstaan om hun zachte tannines, harmonieuze stijl en klassieke signatuur.