Puligny-Montrachet staat voor spanning en precisie, en Les Tremblots voegt daar extra diepte aan toe. De 72 jaar oude stokken geven lage rendementen en concentratie, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor energie en structuur. Na spontane vergisting rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan één derde nieuw, volledig sur lie in de 17e-eeuwse kelder van het domein. Dat levert een Puligny op met rijp wit fruit, subtiele vuursteen en verfijnd geïntegreerd hout. Een karaktervolle wijn met overtuigende lengte.

Smaaknotities

Kleur
Helder lichtgeel met een verfijnde groene schittering.

Geur
Fijn en zuiver, met witte perzik, rijpe peer, subtiele amandel en een duidelijke toets van vuursteen.

Smaak
Gelaagd en energiek, met rijp wit fruit, kalkachtige spanning en verfijnd geïntegreerd hout, uitmondend in een lange en elegante finale.

Lekker bij

• Combineert verfijnd met gevulde pasta met kreeft of coquilles
• Een uitstekende keuze naast kabeljauw met beurre blanc
• Of subtiele en gastronomische Aziatische gerechten

Druiven
100% Chardonnay

Over het wijnhuis

Domaine Albert Joly kent een geschiedenis die teruggaat tot de zestiende eeuw en behoort daarmee tot de gevestigde namen van Bourgogne. Vandaag staat de zevende generatie aan het roer, met Sylvie Prévost-Joly verantwoordelijk voor het domein en haar zwager Gilles voor het werk in de wijngaarden. Het bezit omvat circa 4,5 hectare in Puligny-Montrachet en Bourgogne. Alleen het beste deel van de oogst wordt onder eigen naam gebotteld. De selectie is streng en de opbrengsten blijven bewust laag, wat resulteert in wijnen met helderheid en precisie. Intussen wordt de achtste generatie voorbereid om de stijl en werkwijze voort te zetten.