Puligny-Montrachet combineert kracht met ingetogen elegantie, en deze Vieilles Vignes toont dat in zijn meest pure vorm. De wijn is samengesteld uit twee percelen genaamd Houlières, gelegen ten zuiden van het dorp, waar de bodem zanderig en licht vochtig is met een subtiele veencomponent. De gemiddeld 70 jaar oude stokken leveren lage rendementen en zorgen voor concentratie en structuur. Na spontane vergisting rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan één derde nieuw, volledig sur lie in de historische kelder van het domein. Het resultaat is een Puligny met helder steenfruit, fijne houtintegratie en een lange, precieze afdronk. Een overtuigende village voor liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Smaaknotities

Kleur
Helder lichtgeel met een verfijnde zilveren glans.

Geur
Zuiver en verfijnd, met rijpe witte perzik, peer, subtiele hazelnoot en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit.

Smaak
Strak en harmonieus, met geconcentreerd steenfruit, frisse spanning en verfijnde houttonen, gevolgd door een lange en elegante finale.

Lekker bij

• Past perfect bij salade met geitenkaas of geroosterde kip.
• Combineert verfijnd met kabeljauw, schelvis of pasta met zeevruchten.
• Een uitstekende keuze naast kalfsvlees met lichte roomsaus of verfijnde paddenstoelengerechten.

Druiven
100% Chardonnay

Over het wijnhuis

Domaine Albert Joly kent een geschiedenis die teruggaat tot de zestiende eeuw en behoort daarmee tot de gevestigde namen van Bourgogne. Vandaag staat de zevende generatie aan het roer, met Sylvie Prévost-Joly verantwoordelijk voor het domein en haar zwager Gilles voor het werk in de wijngaarden. Het bezit omvat circa 5,5 hectare in Puligny-Montrachet en Bourgogne. Alleen het beste deel van de oogst wordt onder eigen naam gebotteld. De selectie is streng en de opbrengsten blijven bewust laag, wat resulteert in wijnen met helderheid en precisie. Intussen wordt de achtste generatie voorbereid om de stijl en werkwijze voort te zetten.