Stap binnen in de wereld van Domaine du Vieux Lazaret, waar de terroirs van Châteauneuf-du-Pape tot hun volle recht komen in de jaargang 2023. Dit is een rode wijn van de Quiot-familie, een domein dat al sinds de achttiende eeuw deel uitmaakt van het wijngeschiedenis van de appellatie en gevierd wordt om zijn rijkdom aan traditionele druivenrassen én variatie in bodemtypes. Met drie bodemsoorten – keien, grind/zand, klei – en gebruik van de dertien toegestane druivenrassen ontstaat een wijn met zowel diepte als finesse. De vinificatie verloopt volgens de traditionele methode, met volledige ontsteeling, “pumping over” twee keer per dag, een vatrijping van 18 maanden waarvan zo’n 15% in eikenhout, wat zorgt voor harmonie tussen fruit, kruiden en houttonen. De 2023 belooft al zeer verleidelijk te zijn, toch met genoeg structuur om jaar na jaar verder te ontwikkelen; een prachtige keuze voor wie zoekt naar kracht én elegantie. Ontdek de 2023-editie; uw kelder verdient het.

Kleur

Diep robijnrood.

Geur

Rijk en vol, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, kruiden en een vleugje cederhout.
Hints van laurier en kruidigheid zorgen voor extra diepgang.

Smaak

Levendig en krachtig, met een rijke textuur en een verfijnde balans tussen volle fruitige tonen, kruidigheid en zachte tannines. Een lange, elegante afdronk.

Lekker bij

Ideaal bij gegrild of geroosterd rood vlees zoals lams- en rundvlees, wildgerechten en stoofschotels. Daarnaast vormt hij een prachtige combinatie met rijpe kazen zoals en gekruide gerechten. Te serveren tussen de 12°C en 14°C.

Druiven

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Over het wijnhuis

De familie Quiot is al generaties diep geworteld in Châteauneuf-du-Pape; sinds 1748 bezit zij het Domaine du Vieux Lazaret en verspreiden hun wijngaarden zich over de verschillende terroirs van de appellatie. Hun domein telt bijna 100 hectare, verdeeld over drie bodems – keienterrassen, zand/grind en klei op kalk – wat zorgt voor complexiteit in elke fles. Het gebruik van alle dertien traditionele toegestane druivenrassen is een belangrijk kenmerk, wat bijdraagt aan diversiteit en karaktersteun. In de vinificatie kiest men voor traditionele methoden: volledige ontsteeling, lange maceratie (2-3 weken), frequente “pumping over” om kleur en aroma’s maximaal te extraheren, gevolgd door een rijping van 18 maanden deels in vat en deels in grote houten foudres. Het resultaat: wijnen die zowel in hun jeugd indruk maken met fruit en charme, als zich verder ontwikkelen met jaren in de kelder. Domaine du Vieux Lazaret valt op door zijn vermogen om kracht en finesse te balanceren, een duidelijke signatuur te geven aan Châteauneuf-du-Pape, en deel uit te maken van het rijke erfgoed van de Rhône.