In de glooiende heuvels van Prissé in de Mâconnais presenteert Domaine Lucien Thomas zijn Saint-Véran Tradition 2024 als een wijn waarin terroir en vakmanschap samenkomen in een glas. De wijngaard “La Feuillarde” combineert een uitzonderlijke, zuid-zuidwestelijke ligging met goed drainerende bodems van kalk en klei, wat de Chardonnay de kans geeft om kraakhelder fruit én minerale spanning te ontwikkelen. De vinificatie in roestvrij staal (vatrijping is voor de Prestige- en Vieilles Vignes-cuvées) bewaart de frisheid, de zuiverheid en bloemige aroma’s zonder overdaad aan hout. De Saint-Véran Tradition is fris, verfijnd en toegankelijk, perfect voor momenten van samenzijn maar ook een mooie begeleider van verfijnde lunch- of diner-gerechten. Een prachtige keuze voor wie zoekt naar Wilde elegantie in Bourgogne zonder pretenties.

Helder goudgeel met een lichte glans.

Geur

Aroma’s van groene appel, citruszeste, witte bloesem met daarin florale nuances en een vleugje steenfruit, omlijst door minerale tonen.

In de mond fris en georiënteerd op zuiver fruit, met een levendige zuurgraad, mineraliteit die de smaak verankert, een zachte textuur en een schone, harmonieuze afdronk.

• Combineert verfijnd met gegrilde of gestoomde vis zoals dorade of heilbot met citroen-kruiden.
• Past perfect bij kip in lichte saus of gevogelte met mediterrane kruiden.
• Een uitstekende keuze naast zachte kazen zoals Comté of Crottin.
• Inspirerend bij voorgerechten met schelpdieren of bij lichte Aziatische gerechten.

Domaine de la Feuillarde, geleid door Lucien Thomas, behoort tot de klassiekers in Saint-Véran met wortels die teruggaan tot 1934, en vandaag beheert het domein zo’n 20 hectare wijngaarden, waarvan vele zeer goed gelegen rond de familiegebouwen.

Gevestigd in Prissé, maakt Thomas gebruik van een zuid-zuidwestelijke expositie en kalkrijke bodems die bijdragen aan de mineraliteit en elegantie van zijn wijnen. Hij werkt met lage opbrengsten, strikte snoei, selectieve pluk, en controleert fermentatie en rijping zeer zorgvuldig; de Tradition-cuvée rijpt in tanks, wat de aroma’s van vers fruit en de levendige frisheid accentueert.

Het huis is gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale), dat getuigt van zorg voor milieu en terroir. De stijl van Lucien Thomas is niet enorm zwaar, wel verfijnd, helder en steeds trouw aan de eigen identiteit van Bourgogne, met wijnen die uitnodigen tot vervolgproeven.