Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Forêts Vieilles Vignes 2023 is afkomstig van oude stokken met een gemiddelde leeftijd van 65 jaar en weerspiegelt de unieke kenmerken van de Chablis-regio, die bekend staat om zijn minerale wijnen. Dit familiebedrijf, met meer dan 150 jaar ervaring, produceert een wijn met een heldere kleur en een gouden glans, die complexe aroma's van mineralen, citroen en subtiele tonen van geroosterde toast biedt.

In de mond combineert deze Premier Cru een prachtige balans tussen frisheid en rijkere smaken, zoals geroosterde amandelen, vergezeld van de typerende Chablis-mineraliteit. Deze wijn kan 5 tot 10 jaar worden bewaard, waardoor hij perfect is voor speciale gelegenheden. Hij is ideaal te combineren met visgerechten, schelpdieren, fijne charcuterie en lichte vleesgerechten. Serveer deze wijn tussen 12°C en 14°C voor een optimale smaakbeleving.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een verfijnde Chablis-ervaring.

Kleur

Helder met een gouden glans.

Geur

Complex en uitnodigend, met een bouquet van mineralen, frisse citroen, subtiele hint van geroosterde toast en delicate florale tonen.

Smaak

Levendig en fris, met een rijke textuur en een prachtige balans tussen frisse en volle smaken, zoals geroosterde amandelen, en de typerende Chablis-mineraliteit.

Lekker bij

Ideaal bij vis, schelpdieren, fijne charcuterie en lichte vleesgerechten. Te serveren tussen de 12°C en 14°C.

Druiven

100% Chardonnay.

Over het wijnhuis

Domaine Vocoret et Fils is gevestigd in het hart van Chablis en is een echt familiebedrijf dat al meer dan 150 jaar wijnen produceert. De huidige generatie is nu verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden en de productie van wijnen, wat zorgt voor een sterke band met de tradities en waarden die het wijnhuis door de jaren heen heeft opgebouwd. Ze zijn ervan overtuigd dat de beste wijnen voortkomen uit liefde en respect voor de natuur.

Het domein omvat meer dan 16 hectare aan wijngaarden die zijn gelegen op de bekende klei-kalksteenbodems van de regio. De wijnen van Domaine Vocoret et Fils zijn bekend om hun balans en elegantie, wat resulteert in een breed scala aan Chablis-wijnen die de unieke kenmerken van hun terroir perfect weerspiegelen. De focus ligt op het behoud van de frisse, minerale eigenschappen van de Chardonnay-druif, waardoor ze echte ambassademasters van de Chablis-stijl zijn.

Terwijl ze trouw blijven aan hun traditionele methoden, omarmen ze ook moderne innovaties in de wijnproductie. Dit betekent dat zij technologieën gebruiken die helpen om de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren, zoals temperatuurgecontroleerde gisting en moderne vinificatietechnieken, zonder in te boeten op hun filosofie van handmatige oogst en minimale interventie.