Smaaknotities

• Kleur Diep robijnrood met een donkere, geconcentreerde kern.
• Geur Pruimen, gedroogde bessen en zwarte thee, aangevuld met walnoot, donkere kruiden en verfijnde houttonen.
• Smaak Vol en krachtig met zwarte bessen, sappig donker fruit en gestructureerde tannines. De wijn heeft veel diepte, maar blijft dankzij zijn frisse spanning en fijne tannines mooi in balans.
• Lekker bij Past perfect bij pasta met een rijke ragù of rosbief, combineert verfijnd met langzaam gegaard lamsvlees en is een uitstekende keuze naast konijnenstoof of wild met paddenstoelen.
• Druiven 100% Montepulciano.

Over het wijnhuis

Fosso Corno ligt bij Roseto degli Abruzzi op een heuvel met aan de ene kant uitzicht over de Adriatische Zee en aan de andere kant de Gran Sasso. Het 30 hectare grote landgoed werd in 2001 door de familie gekocht met een duidelijke ambitie om zich volledig te richten op hoogwaardige wijnen uit Abruzzo. Vrijwel alle bestaande wijngaarden werden gerooid en vanaf 2003 opnieuw aangeplant, waarbij voor Montepulciano verschillende klonen en specifieke percelen werden geselecteerd. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en exposities, waardoor Fosso Corno uiteenlopende stijlen van dezelfde druif kan maken. Il Grande Silenzio behoort tot de serieuzere selecties van het domein en onderscheidt zich vooral door zijn lage opbrengsten, tweede vergisting op gedroogde druiven en langdurige houtopvoeding. Het is precies zo'n wijn waarmee Fosso Corno laat zien hoeveel diepte en verfijning Montepulciano kan bieden.