Beatus Ille 2023 van Isabel Ferrando is een expressieve wijn uit de Zuid-Rhône die direct charmeert met rijp rood fruit en verfijning en diepte laat zien. De wijn komt van oude Grenache-stokken van circa zeventig jaar oud, met ongeveer vijftien procent Cinsault van het perceel La Lionne in Sorgues en een kleine toevoeging Syrah uit Châteauneuf-du-Pape. Alle druiven zijn volledig ontsteeld. De vinificatie vindt plaats in betonnen cuves, met fermentatie op inheemse gisten en rijping in beton, zodat de fruitige puurheid behouden blijft. Het resultaat is een wijn met aroma’s van wilde aardbei, kers en framboos, aangevuld met tonen van chocolade, frisse menthol en lavendel in de lange afdronk.

Smaaknotities

Kleur
Robijnrood.

Geur
Rijpe rode vruchten, kruiden en bloemige tonen.

Smaak
Fris en evenwichtig, met zachte tannines en een fruitige afdronk.

Lekker bij

• Combineert verfijnd met gegrild vlees of lamskoteletten.
• Past perfect bij kruidige mediterrane gerechten.
• Een uitstekende keuze naast kazen zoals Époisses of oude Comté.
• Inspirerend bij verfijnde stoofgerechten of wild.

Druiven
Grenache, Cinsault en Syrah.

Over het wijnhuis

Isabel Ferrando is een toonaangevende wijnmaakster in de zuidelijke Rhône, internationaal bekend om haar iconische wijnen uit Châteauneuf-du-Pape. Naast haar werk bij Domaine Saint Préfert creëert zij met wijnen als Beatus Ille een vrijere expressie, die toegankelijker maar niet minder verfijnd is. Haar filosofie is gericht op biologische en biodynamische wijnbouw, minimale interventie in de kelder en maximale expressie van druif en terroir. Beatus Ille laat zien hoe Grenache, Cinsault en Syrah samenkomen in een fruitige, elegante stijl die zowel nu aantrekkelijk is als met enkele jaren flesrijping verder kan groeien.

Famille Isabel Ferrando is een onmisbare naam in de wereld van Rhône-wijnen, en haar wijnen worden door liefhebbers geprezen om hun pure expressie, verfijning en rijpingspotentieel.