In het zuidelijke deel van de Bourgogne, in de gemeenten Mancey en Tournus, maakt Marion Navoiseau met haar 2023 Pinot Noir een wijn waarin precisie en natuurlijkheid samenkomen. Haar wijngaarden liggen op twee plateaus die de hele dag kunnen profiteren van zonnestralen, wat bijdraagt aan optimale rijping en karaktervolle druiven. De druiven worden met de hand geoogst en deels vergist op roestvrij staal, met een gedeelte gerijpt op Frans eikenhout dat structuur geeft zonder de finesse te overheersen. Het resultaat is een rode Bourgogne die soepel, aromatisch en verfijnd is, met subtiliteit en lengte. Een overtuigende keuze voor liefhebbers van elegante Bourgogne in een toegankelijke segment.

Smaaknotities

Kleur
Stralend robijnrood met lichte korrelige glans.

Geur
Aroma’s van rijpe kersen en framboos samen met een hint van aardse tonen en fijne kruidigheid, zachte rozenblaadjes en een lichte toets van bosgrond.

Smaak
In de mond soepel en elegant, met zachte tannines en een prettige frisheid die het fruit ondersteunt, specerijen en een lichte houtnuance vormen accenten, de afdronk is delicaat en helder.

Lekker bij

• Combineert verfijnd met gevogelte zoals eendenborst of kip met paddenstoelen.
• Past perfect bij licht gekruide varkensgerechten of gebakken gamba’s in zachte saus.
• Een uitstekende keuze naast romige kazen zoals Brie of Reblochon.
• Inspirerend in combinatie met gegrilde groenten of lichte Aziatische stoofpotjes.

Druiven
100% Pinot Noir.

Over het wijnhuis

Marion Navoiseau is sinds 2015 actief in Brougogne; ze begon met een wijngaard van 2 hectare in Mancey en breidde uit tot 4,8 hectare in 2023 met percelen in Mancey én Tournus. Het domein werkt biologisch gecertificeerd sinds 2022, waarbij biodynamische principes en respect voor bodemleven van grote waarde zijn. De wijngaarden liggen op twee plateaus die profiteren van zon van vroeg tot laat, wat rijping bevordert en nuances schenkt. In de kelder wordt gewerkt met zorgvuldige fermentatie, deels op staal, deels in Frans eiken (gedeeltelijk nieuw), om textuur en complexiteit toe te voegen zonder de frisheid en fruitexpressie te verliezen. Marion’s stijl kenmerkt zich door elegantie, evenwicht en subtiliteit, wijnen die uitnodigen om met aandacht te drinken en gelegenheid geven tot ontdekking.