Vanaf 1 oktober gaat de webwinkel open en kunt u het volledige assortiment bekijken en bestellen. De uitgebreide brochure kunt u begin november verwachten.
Je winkelwagen is momenteel leeg
Een verfijnde Pinot Noir met fluweelzachte tannines, rijp rood fruit en subtiele eik, een toonbeeld van elegantie uit de Côte de Nuits. Bestelbaar per doos (bevat 6 flessen).
De Chambolle-Musigny “Les 8 Climats” 2023 van Philippe Chéron is een wijn die de essentie van de appellatie prachtig samenvat: finesse, souplesse en verfijning in een glas. De druiven zijn afkomstig van meerdere percelen in het dorp, waaronder Condemennes en Clos de l’Orme, waar oude stokken van meer dan zestig jaar wortelen in kalkrijke bodems met goed drainerend puin.
Het handmatige werk in de wijngaard, de zorgvuldige selectie en de lange koude inweking vóór de gisting, gevolgd door een traditionele fermentatie met inheemse gisten, geven de wijn zijn karakter en diepte. De rijping van 10 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan de helft nieuw, brengt structuur en complexiteit zonder het fruit te overschaduwen.
Het resultaat is een Chambolle die charme en elegantie combineert met potentieel voor verdere ontwikkeling. Een wijn die nu al verleidelijk is, maar ook na enkele jaren rijping nog rijker zal worden.
Kleur
Robijnrood met schitterende transparantie en fijne schittering.
Geur
Intense aroma’s van rode bessen, framboos en kers, aangevuld met florale tonen en een vleugje vanille en subtiel eikenhout.
Smaak
Fijn en evenwichtig met fluweelzachte tannines, levendige zuren en een delicate structuur; rijp rood fruit en zachte specerijen smelten samen in een lange, elegante afdronk.
Lekker bij
Druiven
100% Pinot Noir.
Philippe Chéron leidt Domaine du Couvent, een huis dat zijn wortels diep in de Côte de Nuits heeft en percelen bezit in prestigieuze dorpen als Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin. De Chambolle-percelen vormen een ware lappendeken van terroirs, waarvan vele beplant zijn met oude stokken die lage opbrengsten en hoge concentratie geven. Chéron werkt met respect voor de natuur en oogst met de hand, waarbij druiven zorgvuldig geselecteerd worden voordat ze de kelder bereiken. Daar volgt een traditionele vinificatie met lange maceratie, inheemse gisten en een verfijnde houtopvoeding. Het doel is steeds om de pure expressie van terroir en druif te behouden. Zijn Chambolle-wijnen staan bekend om hun elegante structuur, finesse en verleidelijke aromatiek, en behoren tot de meest charmante in de Bourgogne.