Vanaf 1 oktober gaat de webwinkel open en kunt u het volledige assortiment bekijken en bestellen. De uitgebreide brochure kunt u begin november verwachten.
Je winkelwagen is momenteel leeg
Op de hoge hellingen boven Richebourg leveren oude stokken Pinot Noir een verfijnde Vosne-Romanée vol diepte, mineraliteit en klasse. Bestelbaar per doos (bevat 6 flessen).
Les Barreaux is een lieu-dit hoog in de heuvels van Vosne-Romanée, waar de dunne kalkbodem en de steile helling de wijnstokken uitdagen en resulteren in uitzonderlijk geconcentreerde druiven.
Philippe Chéron werkt hier met oude stokken van gemiddeld meer dan vijftig jaar, handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna een lange koude inweking en fermentatie met natuurlijke gisten volgt. Rijping geschiedt op Franse eiken vaten, waarvan de helft nieuw, voor een periode van tien tot veertien maanden, waardoor elegantie en structuur prachtig worden verfijnd. Het resultaat is een wijn met rijp fruit, minerale spanning en fluwelen tannines, die in de jeugd al verleidelijk is maar met rijping uitgroeit tot een gelaagd en complex geheel.
Les Barreaux 2023 toont zich zo als een pure en karaktervolle Vosne-Romanée, een investering in elegantie en tijdloos genot.
Kleur
Robijnrood met een diepe kern en heldere schakeringen.
Geur
Verfijnde aroma’s van rode kersen en bosbessen, florale accenten van viooltjes, een vleugje kruiden en subtiele houttonen.
Smaak
Een zuivere stijl met verfijnde concentratie, zacht zijdeachtige tannines en een lange, minerale afdronk. Het fruitige karakter wordt ondersteund door levendige zuren en subtiele eiktoetsen die zorgen voor rondheid en lengte.
Lekker bij
Past perfect bij parelhoen of ander gevogelte, combineert verfijnd met kalfszwezerik of gebraden kwartel, en is na enkele jaren rijping een uitstekende keuze naast fazant of een elegante truffelbereiding.
Druiven
100% Pinot Noir, stokken met een gemiddelde leeftijd van meer dan 50 jaar, aangeplant met een dichtheid van 12.000 per hectare.
Domaine du Couvent van Philippe Chéron beschikt over enkele van de mooiste percelen in de Côte de Nuits, waaronder dit unieke stukje hooggelegen Vosne-Romanée. De filosofie van het huis is gestoeld op respect voor het terroir, met handmatige oogst, dubbele selectie en een vinificatie die inzet op natuurlijke gisten en minimale interventie. Rijping op vaten van Frans eikenhout gebeurt met een doordachte inzet van nieuw hout, waardoor de elegantie van Pinot Noir centraal blijft staan. Deze aanpak levert wijnen op die het terroir in zijn puurste vorm weerspiegelen, complex en verfijnd, met een indrukwekkende lengte en bewaarpotentieel. Les Barreaux geldt binnen het domein als een zeldzaam Village-niveau perceel dat in finesse en intensiteit vaak de allure van Premier Cru benadert.