Pinot Bianco 511 komt van wijngaarden op gemiddeld 511 meter hoogte in Alto Adige. De wijn rijpt 6 maanden sur lie, wat extra textuur en finesse geeft. De stijl is helder en precies, met appel, florale tonen en een duidelijke minerale ondertoon. Frisheid en elegantie staan centraal. Een veelzijdige witte wijn met verfijnde balans.

Smaaknotities

Kleur
Lichtgeel met een verfijnde, groene gloed.

Geur
Fris en elegant, met tonen van appel, jasmijn en een subtiele hint van tropisch fruit.

Smaak
Zuiver en precies, met een mild mondgevoel, verfrissende spanning en een duidelijk aanwezige minerale toets.

Lekker bij

• Past perfect bij flammkuchen met crème fraîche en bacon.
• Combineert verfijnd met lichte visgerechten of schaal- en schelpdieren.
• Een uitstekende keuze als aperitief of bij verfijnde groentegerechten.

Druiven
100% Pinot Blanc.

Over het wijnhuis

Von Blumen werd in 2013 opgericht door Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti, die hun ervaring bij Roeno bundelden in een eigen project in Alto Adige. Het domein werkt met wijngaarden tussen 480 en 600 meter hoogte in de omgeving van Pochi di Salorno, op bodems met veel porfier van vulkanische oorsprong. De wijngaarden liggen in een natuurgebied waar veel aandacht is voor biodiversiteit en waar zonder pesticiden wordt gewerkt. De wijnen dragen een nummer dat verwijst naar de gemiddelde hoogte van de wijngaarden, als eerbetoon aan het bergachtige terroir. Von Blumen staat bekend om wijnen die intens en aromatisch zijn, maar altijd fris, zuiver en elegant blijven.